全てのカテゴリー

食品表示の責任者が知りたい！製造者、販売者、加工者？詳しく解説します

食品表示の責任者は、製造者、販売者、加工者？誰になるかお悩みではないでしょうか？食品表示の責任者は氏名または名称及び住所が商品に表示されるため、その商品の責任を負うことになります。食品表示の責任者について知識を深めていた… Continue reading 食品表示の責任者が知りたい！製造者、販売者、加工者？詳しく解説します

いちご農家さん！採れたていちごで「いちご大福」を販売しませんか？

いちごの直売だけではもったいない。いちごを訴求できるスイーツを販売しませんか？お菓子を1から作るのは難しいですが、冷凍大福を仕入れていちごと合わせるだけで、オリジナルのいちご大福を販売できます。 いちご農家で簡単に作れる… Continue reading いちご農家さん！採れたていちごで「いちご大福」を販売しませんか？

フィナンシェとは？マドレーヌとの違い、流行りや人気の理由をご紹介

フィナンシェとは？起源や名前の由来やマドレーヌとの違い、流行りの焼きたてフィナンシェ、人気のフレーバー、ギフトに最適な理由を解説します。また、業務用で仕入れて販売できるフィナンシェを定番からスティックタイプ、和風やグルテ… Continue reading フィナンシェとは？マドレーヌとの違い、流行りや人気の理由をご紹介

バレンタイン特集！業務用チョコレート、バウム、ケーキ、焼き菓子など

バレンタインは友チョコ、義理チョコ、本命チョコなど、需要がさまざまです。自店にはどのような需要があるかを考えて、価格帯、商品選定をしましょう。バレンタインにおすすめのチョコレートやバウムクーヘン、ケーキ、焼菓子などをまと… Continue reading バレンタイン特集！業務用チョコレート、バウム、ケーキ、焼き菓子など

焼き菓子の消費期限・賞味期限の正しい決め方

焼き菓子の消費期限・賞味期限の決め方をご紹介します。オーブンで焼くお菓子ですが、焼き菓子の種類やパッケージによって正しく設定をする必要があります。お客様に安心、安全な焼き菓子を提供するために、消費期限・賞味期限を正しく決… Continue reading 焼き菓子の消費期限・賞味期限の正しい決め方

大福選び方・業務用大福の選ぶポイントをご紹介

大福の選び方、迷いませんか？大福を食感や美味しさで選ぶなら、製法やもち米、もち粉の違いを比較する必要があります。業務用大福の選び方の５つのポイントがあります。大福を仕入れて販売するお店向けに、大福の選び方を解説します。

卸値決め方・仕入れたお菓子の卸値決め方を解説

お菓子を販売するときの販売価格の決め方にお悩みではないでしょうか？利益を出して、適正な価格をつける方法をご紹介します。お菓子の販売方法はお店によってさまざま。お菓子を継続的に販売する目的は利益を出すこと、そのためには赤字… Continue reading 卸値決め方・仕入れたお菓子の卸値決め方を解説

焼菓子ギフト・人気ギフトをご紹介！業務用で仕入れる場合の選び方

業務用和洋菓子なごみやで販売している、焼菓子ギフト全アイテム、菓子ギフトの人気ランキングをご紹介します。ギフト菓子の仕入れ迷いませんか？業務用の仕入れの商品の選び方を和菓子店、洋菓子屋、カフェ向けに説明します。 ギフト菓… Continue reading 焼菓子ギフト・人気ギフトをご紹介！業務用で仕入れる場合の選び方