[52] ケーキ・パイ・タルト・クッキー・マカロン・冷凍バウム

ホテル品質の冷凍ケーキ

ホテルを中心に採用されている、味にこだわった冷凍ケーキです。ホールケーキ・シートケーキ・タルト・ロールケーキ・ポーションケーキまで、多彩なラインナップを揃えています。デコレーションや盛り付けアレンジにも使いやすく、美味しさを重視したい店舗におすすめです。

素材の個性を楽しめる「ホールケーキ5号」

濃厚なクリームチーズを味わえるバスクチーズや、宇治抹茶といちごを重ねた和洋折衷のムース、イタリア産ピスタチオを使用したコクのあるケーキなど、素材の個性を活かしたラインナップです。デコレーションの土台やカフェメニューにも活用しやすい商品です。

■ 詳細

・種類：YRバスクチーズ5号、YRフレーズテベール5号、YRピスターシュショコラブラン5号、YRヴァニーユ･オ･ショコラ5号

・注文ロット：1パック3台※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

デコレーションケーキにおすすめの「ホールケーキ6号」

クリームチーズを使用した定番のスフレフロマージュや、エクアドル産チョコレートを使用した重厚感のあるショコラ、マンゴーやメロン、巨峰などを使ったムースケーキまで幅広く揃えました。デコレーションケーキの土台としても使いやすく、洋菓子店やカフェのメニュー展開におすすめです。

■ 詳細

・種類：Rスフレフロマージュ6号、Rショコラエクアドル6号、Rフレーズショコラドール6号、Rミルキーオランジュ6号、YRマンゴーライチ6号、YRメロン6号、YR巨峰6号、YRガトーショコラ6号

・注文ロット：1パック2台※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

アレンジ自在で使いやすい「タルト」

バニラ風味のアーモンドクリームとカスタードクリームを練り混ぜたクレームフランジパンヌをたっぷり使用した丸型の「プレーンタルト」とシート型の「シートタルト」、オレンジとレモンが香る丸型のシトラスタルトを揃えました。フルーツやクリームを合わせたアレンジメニューの土台としても活躍します。

■ 詳細

・種類：Tタルトプレーン、Tタルトシトラス、Tシートタルト

・注文ロット：プレーン：1パック4台※混載5パック単位、シトラス・シート：1パック2台※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

カフェメニューにアレンジ便利な「シートパイ」

アレンジ自在のパイ生地や、定番のアップルパイ、あまおうジャム入りの苺モンブランパイです。カフェやビュッフェでのカット提供にも活用できます。

■ 詳細

・種類：SPアップルパイ、SPフレーズモンブラン、SPパイ生地

・注文ロット：アップルパイ・フレーズモンブラン：1パック2本※混載5パック単位、パイ生地：1パック8本※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

デザートメニューにカットして提供できる「ロールケーキ」

カスタードクリームとホイップクリームを合わせたバニラ風味のクリームを巻いた定番プレーンをはじめ、いちごミルク、黒豆抹茶、ショコラの4種類を揃えたロールケーキシリーズです。直径約4cmの細長タイプで、カットしてデザートメニューとしての販売がおすすめです。

■ 詳細

・種類：RCロールプレーン、RCロールフレーズ･オ･レ、RCロール黒豆抹茶、RCロールショコラ

・注文ロット：1パック4本※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

盛り付けしてカット販売できる「トユ型ケーキ」

アルフォンソマンゴーを使用した香り豊かなマンゴームースとキャラメルムースの組み合わせや、ブラックチェリーとドライフルーツを練り込んだドルチェグリオットなど、華やかな味わいが特徴のケーキです。盛り付け販売やカットメニューにも使いやすい商品です。

■ 詳細

・種類：TYキャラメルマンゴー、TYドルチェグリオット

・注文ロット：1パック4本※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

そのまま提供できる「ポーションケーキ」

かわいいハート型ムースの「Pハートフレーズ」や、八女抹茶を使用した和風ケーキ、メロンやマロンなど季節感のある味わいまで揃えたプチケーキシリーズです。アフタヌーンティーやカフェメニューにもおすすめです。

■ 詳細

・種類：Pハートフレーズ、Pショコラフィグ、P八女抹茶、Pショコラココ、Pフロマージュメロン、Pキャラメルポム、Pマロンバニーユ

・注文ロット：1パック21個※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

お好みのサイズにカットできる「シートケーキ」

オペラやティラミス、モンブランなどの定番商品に加え、柚子抹茶やトロピカルアールグレイ、カシスピスターシュなど季節感や素材感を楽しめるケーキを揃えました。お好みのサイズにカットして提供でき、洋菓子店やカフェのデザートメニューに幅広く活用できます。

■ 詳細

・種類：Sオペラ、Sガナッシュフランボワーズ、S柚子抹茶、Sショートケーキ、Sベイクドチーズケーキ、Sトロピカルアールグレイ、Sカッサータ【解凍不要】、Sモンブラン、Sフレーズヨーグルト、Sメイプルフレーズ、Sキャラメルタヒチバニーユ、Sティラミス、Sシトロンジャンドゥーヤ、Sカシスピスターシュ

・注文ロット：1パック1本※混載5パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日（カッサータのみ解凍不要）

コストを抑えて提供しやすい「YSシートケーキ」

チョコレート、ストロベリー、宇治抹茶、北海道フロマージュなど幅広いフレーバーを揃えたYSシートケーキシリーズです。通常のシートケーキより価格を抑えており、カット販売や盛り付けメニューにも使いやすい仕様。98ピースカット済みタイプもあり、オペレーション負担軽減にも役立ちます。

■ 詳細

・種類：YSトリュフ、YSストロベリー、YSマンゴーショコラナッツ、YS黒糖ヴィオレ、YSアナナスオランジュ、YSベリーベリー、YS宇治抹茶、YS北海道フロマージュ

・注文ロット：1パック1本※混載10パック単位

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：冷蔵2日

17種類のバルククッキー

クッキー、ビスコッティ、スノーボールなどのクッキーを1㎏(500ｇ×2袋)に詰めました。コーヒーや紅茶に添えたり、リパックして販売いただけます。

■ 詳細

種類：17種類

注文ロット：1kg(500g×2袋)※混載6kg以上

賞味期限：常温120日※宇治抹茶クッキーのみ常温90日

9種類の個包装クッキー

人気のクッキーを1枚ずつ個包装に詰めました。一括表示あり、なしをお選びいただけます。

■ 詳細

種類：9種類

注文ロット：単品6ケース以上※混載不可

賞味期限：常温120日

フレンチメレンゲ生地で仕上げた約42mmと約35mmの「マカロン」

外側がカリッとしていて中が柔らかく、香り豊かでとろけるようなクリーム入りの5種類の味わいのマカロンです。

直径約42ｍｍの個包装入り「マカロン」

無地包装か、裏面に一括表示が印字された包装の２種類からお選びいただけます。解凍後常温販売用です。

■ 詳細

種類：あまおう、ショコラ、シトロン、ヴァニーユ、ピスターシュ

注文ロット：48個

賞味期限：冷凍365日

解凍後消費期限：常温18日

直径約35ｍｍの業務用「ミニマカロン」

業務用パック入りで納品いたします。スイーツのトッピングやアフタヌーンティー用にお使いいただけます。冷凍納品です、

■ 詳細

種類：あまおう、ショコラ、シトロン、ヴァニーユ、ピスターシュ

注文ロット：1ケース96個(16個×6トレー)

賞味期限：冷凍365日

解凍後消費期限：常温18日

ひと口サイズで使いやすいミニマドレーヌ・ミニフィナンシェ

オレンジの香りが広がるマドレーヌと、手作りの焦がしバターを使用したフィナンシェです。ひと口サイズで食べやすく、香ばしい風味と柔らかな食感が特徴です。ビュッフェやデザートメニューのトッピング、アフタヌーンティーの一品としてもご利用いただけます。解凍後常温販売です。

■ 詳細

種類：ミニマドレーヌ、ミニフィナンシェ

注文ロット：1ケース100個(20個×5シート)※混載3ケース単位

賞味期限：冷凍365日

解凍後消費期限：常温または冷蔵14日

冷凍バウムクーヘン

洋菓子店、カフェに！販売タイミングに合わせて解凍してお使いいただけます

■ 詳細

種類：4種類

サイズ：直径13cm×高さ5.4cm

規格：1ケース32個