[229]カキフライ・豆腐惣菜

梅の花が手がけるカキフライ・豆腐惣菜

和食レストラン「梅の花」が手がけるカキフライ・湯葉揚げ・しゅうまい・豆腐ハンバーグを取り揃えました。国産大豆や広島県産かきなどの国産素材を使用しており、外食店での提供や量販店の惣菜売場におすすめです。

広島県産牡蠣を使用したカキフライとむき身かき

広島県産の牡蠣を使用し、急速凍結で鮮度にこだわったカキフライと、使いやすい冷凍むき身かきを取り揃えました。カキフライ25gは、揚げ上がりの色合いが引き立つカラーパン粉と白パン粉の2種類で、白パン粉は大粒の45gサイズもご用意。凍ったまま揚げるだけで提供できるため、フライヤーの使えるキッチンカーなどでの導入にもおすすめです。むき身かきは流水で解凍後、そのまま料理に使用可能です。冷凍納品です。

■ 詳細

・種類：カキフライ25ｇ（カラーパン粉）、カキフライ25ｇ（白パン粉）、カキフライ45ｇ（白パン粉）、かき（むき身）Mサイズ

・注文ロット：

　カキフライ25g：1ロット400個(20個×10袋×2ケース)

　カキフライ45g：1ロット240個(10個×12袋×2ケース)

　かきむき身：1ロット10kg(1kg×10袋)

・賞味期限：冷凍23ヵ月

・解凍後消費期限：お早めにお召し上がりください。

○調理方法

＜カキフライ25g＞

凍ったまま170℃～175℃の油で約4分～5分揚げてください

＜カキフライ45g＞

凍ったまま170℃～175℃の油で、約7分間揚げてください。

＜かきむき身＞

適量の牡蠣をボウルに入れ、流水で撹拌しながら解凍ください。表面の氷が取れ、中心が少し凍っている程度まで解凍したら、料理に使用してください。

※かきのうま味を損なわないために、解凍のし過ぎには十分に注意してください。

焼いても揚げても美味しい湯葉揚げ

ふっくらと練り上げた魚肉のすり身を生湯葉で巻いて仕上げた、梅の花人気メニューの「湯葉揚げ」です。冷蔵庫で解凍後、175℃の油で約5分素揚げするほか、多めの油をひいたフライパンで両面を焼いて調理可能です。冷凍納品です。

■ 詳細

・種類：湯葉揚げ

・注文ロット：1ロット240個(30個×8袋)

・賞味期限：冷凍364日

・解凍後消費期限：お早めにお召し上がりください。

○調理方法

前日から冷蔵庫で解凍後、175度の油で5分素揚げ、もしくはフライパンに多めの油をひき両面焼いてお召し上がりください。

器に盛り、お好みでレモンや塩を付けてお召し上がり下さい。

ふんわり食感と素材の旨みを活かしたしゅうまい3種

国産大豆の豆腐に海老や玉葱などを加え、ふんわりとした食感に仕上げた豆腐しゅうまいとひとくちしゅうまい、さらに魚介の旨みと甘味が広がるかにしゅうまいの3種類をご用意しました。電子レンジ・蒸し器・揚げ調理など、用途に応じて幅広く活用いただけます。冷凍納品です。

■ 詳細

・種類：豆腐しゅうまい、ひとくちしゅうまい、かにしゅうまい

・注文ロット：

　豆腐しゅうまい、かにしゅうまい：1ロット300個(75個×4袋)

　ひとくちしゅうまい：1ロット720個(72個×10袋)

・賞味期限：冷凍365日

・解凍後消費期限：お早めにお召し上がりください。

○調理方法

下記のように、4通りの調理方法がございます。

①冷凍のまま電子レンジで5個当たり、500Wで約5分加熱

②冷蔵庫で解凍後、お皿に並べ少量の水をかけ、5個当たり500W2分30秒加熱

③冷蔵庫で解凍後、温まった蒸し器に入れ、強火で約10分加熱

④冷蔵庫で解凍後、170℃～175℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる

ふっくら柔らかく食べごたえのある豆腐ハンバーグ

ふっくらやさしい柔らかさとジューシーな食べごたえが特長の豆腐ハンバーグです。焼き目がついているため焼成は不要で、電子レンジで温めるだけで提供が可能です。冷凍納品です。

■ 詳細

・種類：豆腐ハンバーグ

・注文ロット：1ロット200個(10個×20袋)

・賞味期限：冷凍364日

・解凍後消費期限：お早めにお召し上がりください。

○調理方法

凍ったままの「豆腐ハンバーグ」を袋から取り出し、耐熱性のお皿に乗せ、ラップをかけて電子レンジ500Wで約5分加熱してください（5個目安）。

※焼き目がついているため焼成は不要です。