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フラペチーノ・フラッペの違いは？フラッペの作り方、販売を成功させる秘訣をご紹介　

フラッペチーノとフラッペの違いを解説！カフェ、キッチンカーで販売を成功させる秘訣や簡単に作れる方法、定番メニュー、季節メニューをご紹介します。 フラペチーノとフラッペの違いとは？ 「フラペチーノ」はスターバックスが販売し… Continue reading フラペチーノ・フラッペの違いは？フラッペの作り方、販売を成功させる秘訣をご紹介　

あんみつとは？歴史や人気の理由を解説、アレンジレシピをご提案

あんみつとはどんなお菓子？ あんみつは、寒天、あん、求肥、赤えんどうの豆に蜜、全体がバランスよく構成された甘味スイーツです。寒天がベースでトッピングがあん、求肥、赤えんどう豆、ソースが蜜となります。寒天が独特の食感を楽し… Continue reading あんみつとは？歴史や人気の理由を解説、アレンジレシピをご提案

浴場・温浴施設の業務用仕入れデザート特集

浴場、温浴施設、銭湯、温泉、スーパー銭湯、大浴場を伴うホテル、旅館、ゴルフ場のデザート、スイーツをお探しの方に、アイス、シャーベット、冷やしパインなどの冷凍フルーツ、かき氷をご紹介します。スイーツ、アイスなどのデザートに… Continue reading 浴場・温浴施設の業務用仕入れデザート特集

食品表示の責任者が知りたい！製造者、販売者、加工者？詳しく解説します

食品表示の責任者は、製造者、販売者、加工者？誰になるかお悩みではないでしょうか？食品表示の責任者は氏名または名称及び住所が商品に表示されるため、その商品の責任を負うことになります。食品表示の責任者について知識を深めていた… Continue reading 食品表示の責任者が知りたい！製造者、販売者、加工者？詳しく解説します

いちご農家さん！採れたていちごで「いちご大福」を販売しませんか？

いちごの直売だけではもったいない。いちごを訴求できるスイーツを販売しませんか？お菓子を1から作るのは難しいですが、冷凍大福を仕入れていちごと合わせるだけで、オリジナルのいちご大福を販売できます。 いちご農家で簡単に作れる… Continue reading いちご農家さん！採れたていちごで「いちご大福」を販売しませんか？

フィナンシェとは？マドレーヌとの違い、流行りや人気の理由をご紹介

フィナンシェとは？起源や名前の由来やマドレーヌとの違い、流行りの焼きたてフィナンシェ、人気のフレーバー、ギフトに最適な理由を解説します。また、業務用で仕入れて販売できるフィナンシェを定番からスティックタイプ、和風やグルテ… Continue reading フィナンシェとは？マドレーヌとの違い、流行りや人気の理由をご紹介

バレンタイン特集！業務用チョコレート、バウム、ケーキ、焼き菓子など

バレンタインは友チョコ、義理チョコ、本命チョコなど、需要がさまざまです。自店にはどのような需要があるかを考えて、価格帯、商品選定をしましょう。バレンタインにおすすめのチョコレートやバウムクーヘン、ケーキ、焼菓子などをまと… Continue reading バレンタイン特集！業務用チョコレート、バウム、ケーキ、焼き菓子など

焼き菓子の消費期限・賞味期限の正しい決め方

焼き菓子の消費期限・賞味期限の決め方をご紹介します。オーブンで焼くお菓子ですが、焼き菓子の種類やパッケージによって正しく設定をする必要があります。お客様に安心、安全な焼き菓子を提供するために、消費期限・賞味期限を正しく決… Continue reading 焼き菓子の消費期限・賞味期限の正しい決め方

大福選び方・業務用大福の選ぶポイントをご紹介

大福の選び方、迷いませんか？大福を食感や美味しさで選ぶなら、製法やもち米、もち粉の違いを比較する必要があります。業務用大福の選び方の５つのポイントがあります。大福を仕入れて販売するお店向けに、大福の選び方を解説します。