駅の催事スペースや、百貨店などの商業施設の催事は、「短期間で、いかに売り切るか」が勝負。限られた会期だからこそ、見た目のインパクト・日持ち・回転のよさを兼ね備えた商品選びが売上を左右します。本記事では、催事販売で実際に動く業務用の菓子を仕入れる際の判断基準、仕入れ形態ごとの違い、そして催事販売店の会員実績データに基づく人気カテゴリTOP10を紹介します。
この記事の結論
- 催事販売店の仕入れは、5つの判断基準（ロット数・保存期間と解凍方法・原価率・仕込み負荷・季節対応力）で仕入れ先を確認し、『映え・日持ち・回転率・実演のしやすさ』で商品を選ぶと失敗しにくい
- 会期に合わせて小ロットで仕入れ、売れ筋を見ながら会期ごとに入れ替える
- 催事販売店会員の実績TOP10では、団子・アイス・大福に加え、栗・スイートポテト・モンブランなど秋の素材も上位に入っている
催事販売店の菓子仕入れで失敗しないための5つの判断基準
価格だけで仕入れ先を決めると、導入後にミスマッチが起きやすくなります。次の5点を事前に確認しましょう。
①ロット数：1ケースから発注できるか、まとめ買いが前提かで、在庫リスクが大きく変わります。新しい商品を試す段階では、小ロット対応の仕入れ先を優先しましょう。
②保存期間・解凍方法：冷凍で数ヶ月保存できる商品は発注計画が立てやすく、解凍だけで提供できる商品は仕込みの手間がかかりません。会期中に売り切りたい催事販売店ほど、この2点は重要です。
③原価率の目安：会期の売価から逆算して、原価率を確認しておくと、価格設定で迷いません。
④仕込み負荷：実演・試食で出す場合も、解凍・加温だけで出来たて感を出せるかで負荷が変わります。少人数で回す催事ほど、仕込みが少ない商品を優先すべきです。
⑤季節対応力：秋は栗、冬は練り切りや干支菓子など、季節のテーマに合わせて品揃えを組める仕入れ先かどうかも確認したいポイントです。
仕入れ形態の比較
小ロットで仕込みの手間を抑えたい催事販売店には、業態別の提案を受けられる専門卸が最も相性が良い形態です。
業務用の菓子の仕入れ先は、大きく4つに分けられます。
| 仕入れ形態 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 専門卸（なごみやなど） | 小ロット対応、業態別の提案が受けられる、掛け払い対応が多い | 取扱ジャンルが卸業者ごとに異なる |
| 製菓材料店 | 材料から仕込める、品質を細かく調整できる | 仕込みの手間が大きく、少人数体制では負担 |
| 通販・ネットショップ | 発注が手軽、価格比較がしやすい | 業態に合わせた提案は受けにくい |
| 地域の小売・スーパー | 即日調達できる | 業務用価格ではなく、まとめ買いも難しい |
なごみやでは、少量多品種の品揃えを前提にした発注が可能です。
催事販売店で選ばれる理由
なごみやが催事販売店に選ばれている理由は次の6点です。
- 1ケースからの小ロット発注に対応しているため、新しい商品を試しやすい
- 発注前に少量のサンプルを注文できるため、味や規格を確認してから本発注に進められる
- 冷凍商品は計画的に使えるため、ロスを抑えやすい
- 多くの商品が解凍だけで提供できるため仕込みの手間がかからない
- 少量多品種の発注ができるため、限られたスペースでも品揃えを組み立てやすい
- 洋菓子だけでなく、和菓子、食材など豊富な品揃えから、業態に合った商品を選べる
上記の判断基準（ロット数・保存期間・仕込み負荷）を踏まえた上で選ばれています。
催事販売店で人気の仕入れカテゴリ TOP10（会員実績 2025年10月〜2026年9月）
催事販売店を運営されている会員様の売上データをもとに、よく仕入れられているカテゴリをランキング形式でご紹介します。商品選びの参考にしてください。
■ 催事販売店 売れ筋カテゴリ TOP10
1位 串団子 テイクアウト・店頭販売の定番
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1375
2位 アイスクレープ そのまま販売できる手軽さが人気
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=367
3位 栗 秋の季節商品づくりに欠かせない素材
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1452
4位 チョコバナナ 暑い時期に解凍せずそのまま提供
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1178
5位 大福 和菓子の定番・幅広い世代に人気
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1121
6位 スイートポテト 秋冬の季節商品として人気上昇
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=815
7位 モンブラン ケーキの売れ筋・定番の栗から季節フレーバーも
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=356
8位 クリーム大福 和洋ミックスで幅広い年齢に人気
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1122
9位 個包装わらび餅 個包装で衛生的・販売しやすい
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1390
10位 パイン棒 イベントに冷凍パイン
https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=1179
それぞれの商品ページから、実際の価格・規格をご確認いただけます。
催事向け商品の選び方とおすすめカテゴリ
催事で強いのは、まず「映える」こと。次に「日持ち」と「回転率」、そして「実演のしやすさ」です。駅の催事スペースや百貨店などの商業施設の催事では、会期に合わせて和菓子・洋菓子・季節商品を組み合わせます。商品選びの条件、人気カテゴリ、季節・テーマ別の品揃え、小ロットでの仕入れ方を順に紹介します。
催事で選ばれる商品の条件
催事で強いのは、まず「映える」こと。遠目にも華やかで、試食や実演で香りや出来たて感を演出できる商品はカゴに入りやすくなります。次に「日持ち」。会期中の廃棄を抑えられる冷凍・常温商品を軸にしつつ、季節のテーマ（秋なら栗、冬なら練り切りや干支菓子）で売り場に物語を作ると、単価も客数も伸びます。
選ぶときの条件は次の4つです。
- 映え：遠目にも目を引く見た目か
- 日持ち：会期中の廃棄を抑えられるか（冷凍・常温）
- 回転率：手に取りやすく、会計がスムーズか（個包装など）
- 実演のしやすさ：解凍・加温だけで出来たて感を出せるか
催事で人気の和菓子／洋菓子
和菓子
団子
店頭販売の定番で、手に取りやすい商品です。
→ 業務用団子の仕入れ・卸
大福・クリーム大福
和菓子の定番として幅広い世代に人気です。クリーム大福は、和洋ミックスで年齢を問わず選ばれます。
→ 業務用大福の仕入れ・卸
わらび餅
個包装タイプは、衛生的で販売しやすい商品です。
→ 業務用わらび餅の仕入れ・卸
洋菓子
ケーキ・焼き菓子
モンブランなど、ケーキの売れ筋があります。焼き菓子は日持ちがしやすく、催事の定番として使えます。
→ 業務用ケーキの仕入れ・卸
→ 業務用焼き菓子の仕入れ・卸
ドーナツ
→ 業務用ドーナツの仕入れ・卸
季節・テーマ別の品揃え
| 季節 | 仕入れたい商品 |
|---|---|
| 夏 | わらび餅、かき氷、あんみつ、ゼリー |
| 秋 | 栗・芋、スイートポテト、モンブラン、団子、大福 |
| 冬 | 練り切り・上生菓子、団子、大福 |
| 正月 | 干支菓子（上生菓子）、団子、大福 |
小ロット・短納期での仕入れ方
- 会期に合わせた発注：催事の会期に合わせて、必要な分だけ仕入れる
- ロット・納期は商品ごとに確認：最低ロットと納期は商品ごとに異なります。商品ページでご確認のうえ、会期に間に合うものを選んでください
- 複数メーカー直送：ご注文はメーカーごとに分かれて直送されます。複数メーカーの品揃えを、1つのサイトで選べます
- 会期ごとの入れ替え：売れ筋を見ながら、次の会期で品揃えを入れ替える
催事販売店の会員様の活用の声は、こちらでご紹介しています。
屋台やキッチンカーでの出店を考えている方は、こちらもご覧ください。
催事販売店で売れている定番カテゴリ
よく仕入れられている定番の10カテゴリをご紹介します。商品選びの参考にしてください。
和菓子・洋菓子はもちろん、アイスやフルーツ系まで幅広いカテゴリが選ばれています。それぞれのカテゴリページから、商品や規格をご確認いただけます。
仕入れの流れ
無料の会員登録をすると、卸価格をご覧いただけます。会員登録後はサイト上でそのまま発注が可能で、1ケースからの小ロット発注にも対応しています。初めての商品は、本発注の前にサンプルを取り寄せて味や規格を確認することもできます。後払い決済やクレジットカード決済にも対応しているため、月ごとの精算で経理の手間を抑えられます。
よくある質問
Q. 小ロットは何個から注文できますか？
A. 商品にもよりますが、1ケースからの発注が可能です。まずは少量で試して、売れ行きを見ながら数量を調整いただけます。
Q. 本発注の前に味を確認できますか？
A. サンプルの注文が可能です。実際の味や規格を確認してから本発注に進めるため、初めての商品でも安心してお試しいただけます。
Q. 賞味期限はどれくらいですか？
A. 数ヶ月程度の保存が可能な商品が中心です。商品ごとに異なるため、発注前にご確認ください。
Q. 支払い方法は選べますか？
A. 会員登録後、後払い決済やクレジットカード決済、銀行振込などが選べます。詳しくは会員登録後の案内をご確認ください。>>支払い方法について
まとめ
催事販売店の業務用の菓子の仕入れは、5つの判断基準で仕入れ先を確認したうえで、映え・日持ち・回転率・実演のしやすさで商品を選ぶことが失敗しないポイントです。会期に合わせて小ロットから仕入れ、売れ筋を見ながら入れ替えてみてください。
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