業務用の冷凍ケーキを種類豊富にご用意しています。ケーキの仕入れで業態別によくご相談いただくお悩みに合わせて、ケーキの種類（スポンジケーキ、モンブラン、シートケーキ、パイ、タルト、ポーションケーキ、カットケーキ、小売用ケーキなど）からご提案させていただきます。また、メーカーから商品を選びたい方にメーカーごとの特徴や混載ルールをご紹介します。
業務用冷凍ケーキの仕入れでお悩み解決
冷凍ケーキの仕入れでよくご相談いただくお悩みを業態別にご紹介します。業務用冷凍ケーキを仕入れていただくことで解決できます。
（1）洋菓子店、カフェ：人手不足で製造が間に合わない
クリスマスなどの需要が高まる時期に製造が追いつかない、製造できるスタッフが辞めてしまった。
ケーキの土台となるスポンジケーキや手間のかかるシートケーキ、ホールケーキを業務用で販売しています。仕上げのイメージに合わせて豊富な種類からお選びいただけます。
①ホールケーキ
4号、5号、6号のサイズから用途に合わせてお選びいただけます。フルーツやチョコレート、マカロンなどを飾っていただくと華やかなケーキになります。
②シートケーキ
お好みのサイズにカットしてお使いいただけるシートケーキです。定番のオペラやマンゴーやチーズケーキなどをご用意しています。
③スポンジケーキ
丸型6号、丸型7号、丸型チョコ7号、角型のスポンジケーキをご用意しています。デコレーションをあしらって、オリジナルケーキが作れます。
（2）カフェ・喫茶店：本格ケーキを提供したい
美味しいケーキを提供したいけれど、製造する設備や製造スキルがないので困っている。
ホテル等で販売実績のあるメーカー様を業務用で販売させていただいています。ケーキは冷凍で納品させていただきますので使う分だけ解凍してお使いいただけます。
①ポーションケーキ
2口サイズのポーションケーキはカフェのプレートや外食店のデザートにちょうどいい大きさです。かわいらしい見た目でバレンタインメニューやクリスマスに注文が増えます。
②ロールケーキ、パイ、トユ型ケーキ
細長いロールケーキやパイ、トユ型ケーキはお好みの長さにカットしてお使いいただけます。デザートプレートに数種類を盛り付けていただくと華やかなメニューとしてご提供いただけます。
（3）和菓子屋：ケーキを販売したい
ケーキ製造のノウハウはないけれど、冷蔵ケースがあるので要望のあるケーキを販売したい。
和菓子屋に合う、抹茶やさつまいも、桜など和の素材を使用したケーキをご用意しています。解凍してそのまま販売、また和の材料（小豆や黒豆、抹茶など）でトッピングしていただくとのもおすすめです。
①モンブラン
なごみやで1番人気はモンブランです。抹茶やあまおう、かぼちゃ、さつまいもなどご用意しています。おしゃれに飾って販売していただいたり、お皿に盛り付けて店内メニューとしてもおすすめです。
（4）老健施設・カフェ：均等にケーキがカットできない
・老健施設：イベントにケーキを提供したいが均等にカットしないと利用者さんから不満がでてします。
・カフェ：ホールケーキを均一にロスなくカットするのが難しい。
カット済みのケーキを販売しています。カットの手間がなく、均一にカットされていますので解凍後そのまま提供いただけます。6号ケーキ12カットと7号12カットをお選びいただけます。
①カットケーキ
納品時は派手なトッピングはされていない状態になりますので、店舗でクリームやフルーツなどをトッピングすることができます。6号ケーキ12カットと7号12カットのご用意がございます。
（5）催事店：冷凍ケーキを冷凍のまま販売したい
ケーキの製造はできないが、チラシ配布で集客をして、冷凍ケーキをたくさん販売したい。
冷凍のまま販売いただける、箱入り、パック入りのケーキを販売しています。冷凍販売用の一括表示、賞味期限を貼り付けていますのでそのまま販売いただけます。
①デザインに入った市販用ケーキ
デザイン入りの箱に入った冷凍ケーキは冷凍のまま販売いただけます。冷凍販売用の一括表示、賞味期限が印字されています。
ホールケーキのカテゴリに市販できるケーキがございます。
②ロールケーキ
４種類のパック入りのロールケーキです。販売方法に合わせて一括表示がお選びいただけます。冷凍販売、解凍して冷蔵販売を選択することができます。
メーカーからケーキを選ぶ方はこちら
なごみやでは現在３メーカーのケーキを販売しています。メーカーごとの特徴や注文方法をご紹介します。
（1）種類豊富なカットケーキ、モンブランメーカー
①販売しているケーキの種類
②種類の豊富で提供しやすい価格帯
商品の種類が多く、1年を通してメニューを検討できます。提供しやすい価格帯で洋菓子店での販売やカフェのメニューに活躍します。
③注文ロット、混載ルール
宅配便：１ケース以上からご注文
業務便：混載５ケース以上からのご注文
入数 ：詳しくは通販サイトの商品ページをご覧ください。
- 6号ケーキ12カット 96個
- 7号ケーキ12カット 96個
- モンブラン 72個
- ホールケーキ 18個
- ディッシュアップ 12個
- スポンジケーキ 8～9個
- 市販用ケーキ 18～24個
（2）ホール、シートケーキ、少量で混載可能なメーカー
①販売しているケーキの種類
②ホテルでも採用実績のある美味しいケーキ
層に仕上げたホールケーキ、シートケーキは盛り付け次第で高級感のあるケーキにアレンジができます。ホテルなどでも採用実績のある美味しさにこだわったケーキです。
③注文ロット、混載ルール
＜ホールケーキ、シートケーキ、ロールケーキ、タルト＞
宅配便：１ケース以上※混載5パックで１ケース
パック単位で種類混載ができ、1ケースから発送ができます。パック内入数は種類によって異なりますのでご注意ください。
１パック入数 ：詳しくは通販サイトの商品ページをご覧ください。
- ホールケーキ5号 ３台
- ホールケーキ6号 ２台
- タルト 2台
- シートケーキ １台
- シートパイ ２本
- ロールケーキ ４本
- トユ型ケーキ ４本
- ポーションケーキ 21個
注文ロットは1ケース＝5パックで決まっています。
混載ルール例えば：
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ホールケーキ×1パック（2台入）
タルト×1パック（2台入）
パイ×1パック（2本入）
ロールケーキ×1パック（4本入）
ミニケーキ×1パック（21個入）
合計5パック＝1ケース 少量で種類混載の注文が可能です。
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＜YSシートケーキ＞
宅配便：1ケース※市販用シートケーキカテゴリで混載5ケース以上で注文
1パック入数：市販用シートケーキ24個
★受注生産のため、リードタイムが15日となります。
（3）北海道の原材料をつかったロールケーキとスフレのメーカー
①販売しているケーキの種類
②原料のこだわり
北海道産の純生クリーム、卵、小豆にこだわって美味しいケーキを製造しています。
③注文ロット、混載ルール
宅配便：混載２ケース単位
入数 ：
- ロールケーキ16本
- スフレ４個入×36箱
★受注生産のため、リードタイムが2週間となります。
まとめ
冷凍ケーキはさまざまな業態の店舗からご注文をいただいています。ホールケーキ、シートケーキ、カットケーキなどお使いのご用途に合わせてお選びいただけます。また、季節に合わせて味わいも選んでいただけますので冷凍ケーキは１年を通してご活用いただけます。
