[42]　モンブラン絞り機用ペースト（焼き芋）

焼き芋のペーストは水分が多くモンブラン用のペーストとしては不向きですが、国産紅はるかを１ｍｍでペーストにする事と自家製栗ペーストと合わせることによりモンブラン用絞り機でも絞れる贅沢な焼き芋のモンブラン用ペーストとして完成しました。