「甘い・日持ちしない」自社商品と対極の『塩気・日持ちする』菓子を導入。相乗効果で“ついで買い”を創出

「なごみや」の商品を活用して、売上アップや課題解決に成功した店舗様の事例をご紹介します。今回は、愛知県北名古屋市にある行列のできる人気店「アウトレットスイーツロピア 北名古屋店」様です。

コンビニスイーツの製造大手ならではの強みを活かしつつ、なぜ「なごみや」からポップコーンを仕入れるに至ったのか？その背景と導入後の効果について、株式会社ロピアの矢島様にお話を伺いました。

店舗紹介：アウトレットスイーツロピア 北名古屋店

「絹ごしプリン」や「プチシリーズ」など、コンビニやスーパーでおなじみのチルドスイーツを製造する株式会社ロピア 。その工場直営店として、規格外商品や余剰在庫をお値打ち価格で提供しているのが「アウトレットスイーツロピア 北名古屋店」です 。 「形が少し崩れた」「作りすぎてしまった」というだけで味は一級品のスイーツが並び、連日多くのお客様で賑わっています 。平日でも100〜150名ほどのお客様が来店され、詰め合わせ商品などをまとめ買いされるケースが多い地域一番の人気店です。

導入前の課題：冷蔵スイーツ専門店ならではの悩み

同店の商品は、プリンやシュークリームなど自社製造の「冷蔵（チルド）スイーツ」がメインです 。

• 賞味期限が短い： 生菓子のため日持ちがせず、ロスが出やすい。
• ラインナップの偏り： 甘い生菓子が中心で、常温保存できる商品や「塩気のあるもの」が少なかった。

自社製品だけでも十分に魅力的な品揃えですが、お客様により喜んでいただくために「自社にはないカテゴリの商品（焼き菓子や常温品）」を取り入れたいと考えていらっしゃいました。

なごみや活用法：甘いスイーツの合間に「塩気」のポップコーン

【ここが導入の決め手】

• 常温で長期間保存が可能： 冷蔵ケースを圧迫せず、賞味期限切れのロスリスクがほぼゼロ。
• 自社で作れない商品： チルドスイーツ専門メーカーの設備では作れない「焼き菓子・スナック」カテゴリを補完できる。

導入後の効果：在庫切れを起こすほどの人気商品に！

導入後、ポップコーンは予想以上の反響を呼んでいます。

• リピート購入が続出： お客様からの評判が非常に良く、リピーターが定着しました。
• 「ついで買い」の促進： スイーツを目当てに来店されたお客様が、「しょっぱいものも欲しい」と手に取るケースが増えています。
• 廃棄ロスゼロ： リードタイム（発注から納品までの期間）が長いため、むしろ売れすぎて在庫切れを起こしてしまうことはあっても、売れ残って廃棄になることは全くありません。

▼矢島様のお声
「自社でさまざまな種類のチルドスイーツを作っているのに、なぜポップコーンを？と思われるかもしれませんが、やはり違う部分、焼き菓子や常温品は自社にない強みです。ポップコーンは非常に好評で、ロスも全く出ていません」（矢島様）

今後の展開：お互いの販路拡大へ

仕入れだけでなく、ロピア様の高品質な冷凍スイーツを「なごみや」を通じて全国の個人店・中小店舗へ卸すという、新しいパートナーシップの話も持ち上がっています。

「なごみや」は単なる仕入れサイトにとどまらず、メーカー様の販路拡大や、店舗様の品揃え強化を双方向でサポートするパートナーとして活用いただいています。

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