注文について
製造の都合により、10ケース以上ご注文の場合は2週間ほどお時間をいただきます。余裕をもったご注文をお願いいたします。
![[71] クローネ](https://wagashi-biz.jp/uploads/ism/pan/kurone.webp)
- 冷凍
[71] クローネ
＜発酵が必要です＞シンプルな配合の生地にマーガリンを折り込んだ ペストリー生地です。サイズ約195㎜×25㎜
調理後常温販売／最終加工地：大阪
| 商品管理番号 | IZU-PAI-00025 |
|---|---|
| 1個サイズ(入数)／寸法 | 23g／-／約195㎜×25㎜ |
| 注文単位 | 200個 |
| ケースサイズ／荷姿サイズ(mm) | 400×300×108 |
| 原材料名 | 小麦粉（国内製造）、マーガリン、砂糖、イースト、脱脂粉乳、食塩／香料、ビタミンＣ、酵素、着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分を含む） |
| アレルギー | 小麦・卵・乳成分 |
| 栄養成分表示「推定値」 | (100g当たり)熱量358kcal、たんぱく質6.1g、脂質21.1g、炭水化物35.8g、食塩相当量1.1g |
| 消費期限・賞味期限／保存方法 | 90日／-18℃から-23℃冷凍庫にて保存 |
| 期限残表示 | 賞味期限30日以上でお届け |
| 解凍後(加工後)消費・賞味期限※解凍日を含む／解凍温度帯・時間 | 加工後はお早めにご提供ください。 |
| 包装 | バルク包装 |
| <小売用>一括表示／賞味期限印字／JANコード印字 | なし／なし／なし |
| 使用方法／注意事項 | ※一括表示が変更になることがございます。最新の情報は商品の一括表示をご確認ください。 ＜使用方法＞ クローネのレシピ 1.リターダー(0～2℃)で一晩または室温で15～20分解凍する。解凍した生地をまず半分にカットする 2.解凍した生地を手で均等に延ばす 3.コルネ型に巻き付ける 4.成型した生地を天板に並べてホイロへ入れ、発酵させる ●発酵条件 温度:32℃、湿度:75%、時間:60分 5.ホイロがでたら焼成する 6.暖かいうちに型をぬく 7.粗熱がとれたらクリームを絞り、粉糖をかける ●焼成条件 ・デッキオーブンの場合 上火:210℃、下火:190℃、時間:12分 ・コンベクションオーブンの場合 温度:180℃、時間10～12分 ＜注意事項＞ ・-18℃から-23℃で密封して保管してください。保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。 ・一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。 |
配送方法・リードタイム・送料
| 宅配便 | リードタイム：3日、北東北・南東北＋1日、北海道・沖縄+2日(土日祝を除く) |
|---|---|
| 納品不可曜日：なし | |
| 納品不可地域：なし | |
| 配送ロット：混載2ケース単位 | |
| 送料：送料込 | |
| 業務便 | リードタイム：2日、北東北・南東北・関東・信越+1日、北海道・沖縄＋2日(土日祝を除く) |
| 納品不可曜日：なし | |
| 納品不可地域：なし | |
| 配送ロット：混載10ケース以上 | |
| 送料：送料込業務便の卸価格を確認したい方はこちらから | |
| サンプル | 商品代：無料※各種2個まで |
| 送料：着払い(税込)【北海道】2,140円、【北東北】1,700円、【南東北】1,590円、【関東・信越】1,480円、【北陸・中部・関西・中国・四国】1,370円、【九州】1,480円 |
宅配便の場合、混載2ケース単位／業務便の場合、混載10ケース以上のご注文となります。
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