下書き用！焼き栗仕入れガイド｜業務用の焼き栗の販売メリット

投稿日 2020.10.30
更新日 2025.10.30
著者 nagomi
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焼き栗の仕入れを考えている方、購入から販売するまででご不安や疑問点はありませんか？こちらの記事では、焼き栗を仕入れる方法や販売のメリットについてくわしく解説します。業務用を仕入れることで得られるコストパフォーマンス、販売時期を見極めるポイント、さらに効率的な調理方法までご紹介します。

焼き栗とは

焼き栗とは

焼き栗とは、栗を固い皮ごと焼くことで甘みや香ばしさを引き出した秋の定番食材です。焼くことでホクホクとした食感と自然な甘さが際立ち、寒い季節には街中やイベントの屋台で販売されることも多く、多くの人々に親しまれています。

焼き栗はそのまま食べるだけでなく、さまざまな加工食品の材料としても活用されています。たとえば、栗ご飯、栗きんとんといった和菓子や料理の食材としても利用されます。また、焼き栗のクリームやペーストはパンやパウンドケーキ、プリン、モンブランなどなどのスイーツ作りにも最適です。

焼き栗の売れる時期

焼き栗は、とくに秋から冬にかけての季節に売れやすくなります。気温が下がるこの時期は、焼き栗の香ばしい香りと甘みが一層引き立ち、観光地やイベント会場などでの販売が盛んになります。特に紅葉シーズンや年末年始（クリスマスやお正月）などは、焼き栗を求めるお客様が増えると予想されます。販売者はこの時期に合わせて在庫管理や仕入れ体制をととのえ、食材の品質をたもつのがポイントです。

焼き栗販売のメリット

販売のメリット

焼き栗販売には、多くのメリットがあります。まず、焼き栗は自然素材を使用したシンプルでヘルシーな食材として、健康志向の消費者にアピールできます。特に、添加物を気にする方や自然食品を好む方にとって、焼き栗は魅力的です。手軽に食べられるため、忙しい現代人のライフスタイルにも適しています。

次に、焼き栗は季節商品として秋から冬にかけて需要が高まります。季節感を楽しむ消費者の心をつかみやすく、市場において独自性を発揮することでしょう。特に、寒い季節に温かい焼き栗を販売することで、消費者に温もりを提供し、リピーターを増やす効果も期待できます。

さらに、特別な設備を必要としないため、初期投資を抑えつつビジネスをスタートすることが可能です。また、調理が簡単であるため、スタッフの教育コストも低く抑えることができます。

最後に、焼き栗はその香ばしい香りが大きな集客効果を発揮します。焼き立ての香りは通行人の注意をひき購入意欲を高めるため、店頭販売やイベントでの出店も非常に有効です。このように、焼き栗販売は消費者のニーズに応えるだけでなく、ビジネスとしても多くの可能性を秘めています。

焼き栗の販売例をご紹介！

焼き栗の販売例には、多様なアプローチがあります。まず、季節限定のポップアップストアを利用する方法があります。秋や冬の時期に合わせて、商業施設や駅前に期間限定のお店をおくことで、季節感を演出しつつ、多くの顧客をひきつけることができます。次に、キッチンカーなど移動販売車を使った販売も効果的です。焼き栗は香りが良く、風に乗って広範囲にアピールできるため、イベント会場や観光地、休日の公園などでの移動販売は多くのひとの目をひきます。

また、地元の農産物を直売しているところや道の駅でも、季節感や手軽さから地域の住民や観光客向けの販売が考えられます。

業務用焼き栗を徹底紹介！

焼き栗

業務用和洋菓子なごみやで販売しているのは、無添加無加糖の大粒焼き栗です。素材にもこだわり、世界最高水準の日本系品種「金華種」を使用しています。栗の風味を最大限に引き出す圧力容器製法により、簡単に殻が向けて冷めても固くならない特徴があります。

入数　：1ケース２４㎏（3kg×8袋）、バラ１袋３ｋｇ
賞味期限：加工日より18ヶ月間
消費期限：解凍後は冷蔵庫（10℃以下）保存で3日間
特　徴　：一粒15g～25gの大粒栗で無添加無加糖

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焼き栗の納品形態とケースサイズ

１袋３ｋｇの焼き栗が、１ケースの場合８袋入っています。ケースで注文する場合には、冷凍庫に入るかの確認をお願いします。

1ケースサイズ：縦46cm×横36cm×高さ36cm

焼き栗の調理方法

ホットプレート、コンベクションオーブン、電子レンジ等で冷凍のまま温め直すだけで提供が可能です。ホットプレートは、簡単でしかも1度にたくさん調理できます。コンベクションオーブンは、設備があれば調理をオーブンにお任せできるのがメリットです。また、電子レンジの場合は少量ずつを短時間で温め直すことができます。

ホットプレート調理方法

あらかじめホットプレートを250℃に温める
ホットプレートの鉄一面に冷凍のままの焼き栗を果肉部が鉄板部分にあたらないように並べ、霧吹きでまんべんなく水を吹きかけて蓋をする。（15分）
蓋開け全体を軽く混ぜる。さらに水を吹きかけ蓋をして10分で完成。

YouTubeの動画を入れる。　２列×２段で入れてください。２カラム。ＹｏｕＴｕｂｅのリンクを貼りつけても上手く表示されないので、サムネイル画像を作って、画像にＹｏｕＴｕｂｅのリンクをはりつけてください。「アイスクレープ特集！短時間で提供できるブリュレクレープ・クレープ生地ご紹介」の動画を挿入しているところを参照してください。

コンベクションオーブン調理方法

鉄板に冷凍のままのやきぐりを並べる。
オーブンを１６０℃に温める。
鉄板に並べた焼き栗を霧吹きでまんべんなく水を吹きかけてオーブンで15分～20分焼き上げる。

電子レンジ調理方法

冷凍状態の栗10個でラップし、1分半。常温の場合は20～30秒（500、600W共通）

焼き栗販売方法・包装パッケージ

販売方法

焼きあがった栗は、そのまま袋詰めしましょう。ざるに盛ってディスプレイするのも臨場感がでておすすめです。包装は紙袋を使用している場合が多く、袋詰めした後は、原料や消費期限等が記載された一括表示シールの貼り付けも忘れずにおこないます。万が一調理した焼き栗が余ってしまった場合、冷蔵庫に戻して翌日も販売可能ですが、なるべく当日に売り切るようにしましょう。